İsraf ederek dünyayı tüketiyoruz!

İsraf ederek dünyayı tüketiyoruz! Boyutları ne, neler yapılıyor?; Gaziantep’te uluslararası gastronomi festivali; Her ay bir milyon tatlı siparişi veriyoruz!; Çatal mı, chopstick mi?; 2 bin yıllık 6 heykel bulundu; Türkiye İş Bankası Müzesi 1 milyon ziyaretçi ağırladı; İstanbul Büyükşehir Belediyesi 1610 yaşındaki sarayı restore edecek; Maslak’ta Hilton açıldı; Paper Moon İstanbul ‘Dünyanın En İyi 70 Pizza Restoranı’ndan biri; Albaraka Türk Hat ve Tezhip sergisi Batman’da; Zaxi Restaurant Maslak’ta açıldı… Hepsi dunya.com/ehlikeyf’te…

İnsanlığı tehdit ediyor

Dünyadaki hızlı nüfus artışı gözetildiğinde, halihazırda 7,5 milyar civarında olan nüfusa 2050 yılında yaklaşık 2.3 milyar insan daha katılacak. Bu durum, küresel gıda üretiminde ortalama yüzde 60-70’lik bir artışın gerçekleşmesi demek. Bun karşın, ekilebilir tarım arazileri ise hızla azalıyor. İnsanlığı tehdit eden bu durum karşısında çözüm, gıda israfına son vermemiz.

Oysa günümüz dünyasında üretilen gıdaların üçte biri ya kayboluyor ya da israf ediliyor. 2020'ye geldiğimizde bu oranın yüzde 40'a varması bekleniyor. Sadece Avrupa'da her yıl 88 milyon ton gıda israf ediliyor ve bu israfın yüzde 53'e varan oranı evlerde.

Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu’nun (TGDF) açıklamasına göre ülkemizde israfın boyutu yıllık 214 milyar liraya ulaşıyor. Türkiye'de her yıl üretilen 49 milyon ton meyve ve sebzenin yüzde 25 ila 40'ı üretim, dağıtım ya da tüketim aşamasında kaybediliyor. TGDF, ekmekte de ciddi bir israfın yaşandığına dikkat çekiyor. Türkiye'de günde 4,9 ekmek, yılda 1,7 milyar ekmek çöpe atılıyor. Bu rakam, İzmir’in nüfusuna yakın…