“Dün muhtaç değildik bugün muhtaç uyandık”

Deprem bölgesinin en pozitif haberlerinden biri gastronomi dünyasının ünlü şeflerinin hasar gören illere giderek depremzedelere yemek hazırlamasıydı. Türk mutfağının önemli temsilcilerinden Şef Umut Karakuş onlardan biri. Elbistan'da bir fabrikada kurulan dev kazanlarda gün boyu çorbalar, yemekler, pilavlar pişirdi. "Görevimi başka şef arkadaşlarıma devredip döndüm" diyor ama aklı hâlâ orada. Umut şefe Elbistan'da yaşadıklarını sorduğumda orada büyük bir kenetlenme gördüğünden bahsetti ve hâlâ etkisinde olduğu iki hikayeyi anlattı: "Orada içime dokunan iki olay yaşadım; ilki, kadın bir depremzedenin 'Oğlum dün muhtaç değildik, bu sabah muhtaç olduk' sözleriydi. İkincisi de bir adamla tanıştım; adam ev sahibiyle beraber gıda desteği istemeye gelmişti.



Bana 'Dün bu adam benim ev sahibimdi, bugün ikimiz de evsiziz' demesiydi. Çok buruk hikayeler var" dedi. Umut şef çocukluğundan beri şiir yazıyor ve "yemeğe şiir yazan şef" olarak tanınıyor. Bence bu bölgede...