İzmir ilk Gastronomi Festivali’nde “Göç Mutfağını” konuşacak

İZMİR nihayet uluslararası bir gastronomi festivaline kavuştu.

Bu pazar günü yani 21 Ekim’de tarihi Alsancak Garı’nda düzenlenecek İzmir GastroFest’in teması “Göç”.

İzmir’in göçlerle şekillenen mutfağını Nedim Atilla, Vedat Başaran, Ahmet Güzelyağdöken, Haluk Özyavuz, Sara Pardo gibi konunun uzmanlarından dinleme fırsatını sunuyor festival.

Levanten, Girit, Rum, Sefarad  ve tabii ki Anadolu mutfağının İzmir Mutfağını nasıl etkilediği sorusunun cevabını verecek konuşmacılar.

1923 nüfus mübadelesinin İzmir yemek kültürüne etkilerini iki akademisyen Prof. Dr. Biray Kolluoğlu ile Prof. Dr.Zafer Yenal’den dinleyeceğiz.

İzmir Ekonomi Üniversitesi’nden Tolgahan Kamiloğlu “Yarımada’da Göç Mutfağı”nı anlatacak.