Atatürk’ün şarap öngörüsü

YIL 1929...
Cenap And Ankara Kavaklıdere’deki
mütevazı sayılabilecek bağda şarap
üretimine başlar.
Atatürk bağları ve şarap üretim tesislerini ziyaret eder.
Cenap And üniversite eğitimini yurtdışında yapmış, orada evlenmiş ve Türkiye’ye döndüğünde iki hedefe odaklanmış.
Birincisi “klasik müzik.”
Eşi ile birlikte “Sevda - Cenap And Klasik Müzik Vakfı”nı kurmuşlar.
İkinci uğraşı da “şarabın ilk toprakları olan Anadolu’nun ortasında bu geleneği yeniden canlandırmak...”
Atatürk, genç adamı dinler ve yüreklendirir. Ama... Uyarır da:
“İşin zor. Milletimiz yüzyıllardır rakıya alışmış.
Şarabı nasıl sevdireceksin?”
......................
Aradan 100 yıla yakın zaman geçti.
Kavaklıdere’deki mütevazı bağın
ötesinde 6 buçuk milyon metrekare
bağları oldu. (Neredeyse İstanbul Ataşehir’in
yayıldığı arazi kadar genişlikte...)
Ankara, Kırıkkale, Elazığ, Diyarbakır, Ege’de 6 buçuk milyon metrekare özellikle Anadolu’nun kadim tarihine sahip özgün üzümlerinin yetiştiği bağlar...
Ve... Birkaç ilde üretim tesisleri... Üretimin yarısından fazlası ihraç ediliyor.
......................
Türkiye’de bütün bürokratik ve yasal zorluklara karşın, şarap üretimi, tüketimi artmakta. Kalite yükselişte.
Ne yazık ki hâlâ bu kalite dünya tüketicilerine yeterince tanıtılabilmiş değil.
.....................
İlginç rakamlar da var. Örneğin...Türkiye’de şarap tüketimi, rakı tüketiminin 20 milyon
litre önünde.
Rakı da yükselişte, özel sektöre geçişiyle birlikte kalite arttı.
Ama... Gerilerden gelen votka özellikle gençlerin tercihiyle tırmanıyor.
20 milyon litreyi aştı.