Soğanlı mantı olur mu?

Ama sanırım sınavların en büyüğünü Kayseri’de mantı, pastırma ve sucuğa karşı verdim.
Kayseri mutfağı denince akla tabii ki öncelikle mantı, pastırma ve sucuk geliyor.
Hürriyet ile Kayseri’yi keşfederken en zorlandığım anlar da tahmin edersiniz ki yemek saatleri oldu.
İstanbul’da pek çok mantıcıda vejetaryen mantı servis ediliyor.
Ispanaklı, patatesli, peynirli mantı var her yerde.
Ama Kayseri’de Çemen’s Gurme’de bana özel yapılan patatesli mantı dışında kıymasız mantı bulmak zordu.
Ben bundan dert yanarken sevgili Müge Akgün’den bir tarif aldım.
Mantıda kıyma tadı veren bir seçenek; soğan!
Soğanı ince ince doğrayıp tavaya koyuyorsunuz.
Ve zeytinyağı ile yavaş yavaş karıştırarak iyice pişiriyorsunuz.
İyi pişmiş soğanla yapılan mantının kıymayla yapılandan bir farkı olmadığını söyledi Müge.
En kısa zamanda deneyeceğim.
Gördüğünüz gibi ete alternatif çözümler hiç de az değil.
Bir dahaki Kayseri gezimde de soğanlı mantı yapan bir yer bulurum belki. Kayseri’de öğrenci olmak Hürriyet ve TÜRSAB işbirliğiyle düzenlenen Kayseri’yi Keşfet etkinliğinde, 70 bine yakın öğrencisi ile Kayseri’nin en büyük üniversitesi olan Erciyes Üniversitesi’ni gezdim.
Özellikle tıp alanında lider olan Erciyes, Türkiye’deki ilk 11 araştırma üniversitesi içinde.
Diş hekimliği fakültesi Kayserililerin bütün ihtiyaçlarını karşılayacak kadar kapsamlı hizmet veriyor.
Üniversitedeki gen kök araştırma ve nanoteknoloji merkezleri alanlarında öncü.
Aşı geliştirme merkezinde Kırım Kongo ateşinin aşısı geliştirilmiş bile.
Erciyes Üniversitesi gezimde öğretim g&o...