Yeni bir dünya kuruluyor; Türkiye merkezinde

Barış Tansever adını bilmiyorsunuz. Ama medyada patronların, genel yayın yönetmenlerinin ve köşe yazarlarının çok iyi bildiği birisi o. İşlettiği Sunset'te yemek yemeyen önemli biri isim yok denebilir: Joe ve Jill Biden çifti dahil. İstanbul'a gelen ve etkilemek istediğiniz yabancı bir misafiriniz varsa illaki aklınıza Sunset gelir. Hele patronun kredi kartıyla ödemeyi yapacaksanız daha iyisi yok, çünkü Sunset'in ansiklopedi cildi büyüklüğündeki şarap mönüsüyle konuğunuza ufak bir şov yapabilirsiniz.

Sunset'i yıllardır klasik yapan üç unsur var: şarap, manzara ve Barış Tansever'in network yapma beceresi. Ama Sunset bir başına Türkiye'de yeme-içme dünyasının, en azından bu dünyaya yön verdiğini düşünenlerin ne kadar az yol aldığının kanıtı. Orhan Pamuk'un okunamayacak kadar kötü romanını "yılın kitabı" seçen Hürriyet gazetesi, hala Türkiye'de yaşam tarzına yön verdiği yanılsamasıyla bir de yeme-içme rehberi hazırlıyor. İşte aynı mantıkla "İncili Gastronomi Rehberi"nde Sunset'e de beş üzerinden beş inci verilmiş. Fatih Tutak'ın Türk restoranı da beş inciyle onurlandırılmış ama. Demek ki ortada bir matematik hatası var. Çünkü Türk ne kadar etkileyiciyse Sunset o kadar vasat. Ama...