Nasıl bir iftar menüsü?

İlk tavsiyem şu: Lütfen İFTAR’ı İFRAT haline getirmeyin. Yemeyi içmeyi aşırı abartmayın!

İftar menünüzü, keseniz ve damak zevkinize göre oluşturup burada da makul bir ölçüde kalmaya bakın. Ve lütfen iftarda da dengeli ve ölçülü beslenmeyi bırakmayın.
Peki nasıl bir yol izleyelim?
Ben geleneksel iftariyelikler (hurma, zeytin, peynir) yanında çorba seçeneğinin (hava ne kadar sıcak olursa olsun) her iftarda bulunması gerektiğini düşünüyorum.
Daha sonra 10-15 dakikalık bir kısa dinlenme aralığı bırakılmalı, ana yemek bu dinlenme aralığından sonra yenmelidir.
Ana yemekte sevdiğiniz her şeyi yiyebilirsiniz. İmkânlar ölçüsünde proteinli bir ana öğün (et, tavuk, balık), buna eklenmiş sebze yemeği ve salata seçenekleri en doğru seçimlerdir.
Yavaş yiyin, uzun uzun çiğneyin. Hafif şeyler yiyin. Yağlı yiyeceklerden, ağır besinlerden uzak durun.
Az yağla yapılan kızartmalardan, buharda, tencerede, düdüklüde pişmiş yemeklerden daha çok istifade edin.
İftarınıza bulgur pilavından kuskusa, zeytinyağlı yemeklerden sulu tencere yemeklerine kadar başka seçenekleri de ekleyebilirsiniz.
İftar-yatsı arasında da bol bol su içmeyi ihmal etmemenizi tavsiye ederim.

RAMAZAN TAVSİYELERİ

İFTAR

◊ 1-2 adet kuru hurma
◊ Soğuk çorba (tarifi aşağıda)
10 dakika bekleyin (bol su için)
◊ Yeşil salata
◊ Kıymalı biber/kabak dolması
◊ Avuç içi kadar pide