Salgın döneminde doğan yeni sokak modası
Mr. Gurme televizyon programımda sıra restoranların tarihini anlatmaya geldiğinde restoran kavramının ortaya çıkmasını ve 'Fine dining' kültürünün gelişimini iyi anlatan bir kaynak arayışına...
Mr. Gurme televizyon programımda sıra restoranların tarihini anlatmaya geldiğinde restoran kavramının ortaya çıkmasını ve 'Fine dining' kültürünün gelişimini iyi anlatan bir kaynak arayışına girişmiştim. Ve sonunda New Yorker dergisinin yazarı Adam Gopnik'in 'The Table Comes First: Family, France, and the Meaning of Food' ve 'The Invention of the Restaurant: Paris and Modern Gastronomic Culture' adlı mükemmel iki çalışmasını keşfetmiştim.
Seçim sonucu neden böyle oldu?
12 Mayıs 2023 | 302 Okunma
Kitabın ortasından konuşuyorum ve diğer lüzumsuz seçim notları
08 Mayıs 2023 | 280 Okunma
Alevi tartışması
05 Mayıs 2023 | 254 Okunma
Dün bu yazıyı yazarken...
01 Mayıs 2023 | 182 Okunma
Mea Culpa
28 Nisan 2023 | 163 Okunma
TÜM YAZILARI