Ekmek zammı alt ve orta gelir grubundakileri etkileyecek

Ekmek, alt ve orta gelir grubunun ana gıda maddesi. Şehirleşme sonucu halkın büyük bir bölümü, ekmeği fırınlardan temin etmeye başladı.

Ekmek girdisinde, özellikle mazot, doğalgaz, ulaştırma, kira giderlerinde son zamanlarda önemli artışlar oldu. Bugüne kadar ekmekte fiyat artışını öne çıkarmamak arayışında fırıncılar gramajı düşürerek ekmeği aynı fiyata satar görünüm elde ettiler. Dün Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı, maliyetlerdeki artışlar nedeniyle ekmek fiyatlarında kilogram başına, 5.75 TL'yi geçmeyecek şekilde, yüzde 15 civarında artış olacağını açıkladı.

Yüzde 15 ekmek zammı enflasyonu yaklaşık 0.3 puan arttıracak.

Türkiye İstatistik Kurumu’nun aylık enflasyon hesabında, gıda ve alkolsüz içecekler harcamalarının toplam ağırlığı %23.03’tür. Toplam 23.03’ün 0.37 puanı undan, 2.01’i ekmekten gelir.

TÜİK’in 2003 yılı =100 fiyat endeksi tablosuna göre 2017 Eylül ayında buğday unu fiyat endeksi 3.14, Ekmek 4.02. Eylül ayından Haziran 2018’e kadar unda endeks, 3.16, ekmekte 4.50 oldu.

TÜİK’in fiyat belirlemelerine göre un ve ekmek fiyatında son 9 ayda önemli bir değişiklik yok. Ancak fırıncılar ekmek fiyatını belirlerken, un ve diğer girdi fiyatlarının tamamını değerlendiriyorlar.