Bisküviden çıkan soyadı

Kırımlı Hacı İslam Efendi üç savaş ve bir ihtilali geride bırakmış, ailesiyle Türkiye’ye dönmeyi başararak burada hayata yeniden başlamıştı.

Hacı İslam Bey kütüphanede çalışmaya başlamış ve memuriyete geçerek devletten maaş almaya başlamıştı.

Murat Ülker, Kırım’dan Türkiye’ye geldiklerinde önce Berksan sonra Ülker olarak değişen soyadlarının hikayesini şöyle anlatıyor: “Dedemin adı Hacı İslam. Kırım’dan geldiklerinde soyadı olarak ne koyalım diye düşünmüşler. Sözlüklerden bakmışlar. “Berk” adını bulmuşlar, yani şimşek. Nüfus memuru “Berksan” diye yazmış.”

**

Hacı İslam Beyin oğulları Sabri Berksan, eğitim hayatının devam ettiği bu dönemde, boş vakitlerinde yarı zamanlı çalışırken; ağabeyi Asım Berksan ise tam anlamıyla ticarete ilk adımı atmıştı.