Aşı yok... Hamsi var mı?

Hes denilen kavram, hesapsızlıktır, öngörüsüzlüktür. Ve aslına bakarsanız, aşımız niye yoksa hamsimiz de ondan yoktur. Her iki mahrumiyetin de sebebi, aynı vizyonsuzluktur.

Hamsi balık değildir.

Yaşam kültürüdür.

Kendisi küçücük, etkisi devasadır.

Tee dört bin yıllık çömleklerin üstünde çizimleri var.

Bol ve ucuz olduğu için Bizans’ın en önemli gıda maddelerinden biriydi, haşlayarak yerlerdi.

Kanuni’yle beraber Osmanlı mutfağına girdi, Trabzon doğumlu muhteşem Süleyman’ın çocukluk lezzetiydi, olmazsa olmaz yemeğiydi, buğulamanın adını bile duyduğunda ağzı sulanırdı, bugün Topkapı Sarayı’nda sergilenen kılıcına hamsi motifi işletmişti.

YAZININ DEVAMI