Kuş yuvası yenir mi?

Vallahi yiyorlar. Kimler mi? Başta Taylandlılar olmak üzere tüm Uzakdoğulular... Ben de D Max'de izlediğim Nasıl Yapılır? adlı belgeselden öğrendim.
Kırlangıç kuşları yuvalarını tükürükleriyle yapıyorlar. Salgıladıkları nişastaya benzer bu madde zamanla sertleşerek çanak şeklinde bir yuvaya dönüşüyor. Daha sonra yetiştiriciler tarafından toplanarak cımbızla 45 dakika süren bir çalışma sonrası temizleniyor. (Bir kuş yuvasının içinde hangi maddeler bulunduğunu tahmin edersiniz sanırım) Temizlenen yuvalar 28 derecelik bir fırında 24 saat tutularak nemleri alınıyor.



Yemek olarak kullanılmadan önce tıpkı jelatin gibi suda bekletilerek çözülmesi sağlanıyor ve çorbalara katılıyor. İçinde 6 yuvanın bulunduğu bir paket, marketlerde 300 dolardan (Yaklaşık 10 bin lira) satılıyor. Bir kırlangıç yuvası çorbasının porsiyonu da 100 dolardan servis ediliyor. Dünyada kırlangıç kuşu yuvasının hacmi ise şimdiden 6 milyar dolara ulaşmış durumda.
Mübarek ramazan günü verdiğim rahatsızlık için hepinizden özür diliyorum....